A vártnál sokkal alacsonyabb lett az infláció az eurózónában!
Pálinkafőzés, kocsonyakészítés – ársapkás fesztiválévad 2023
Már régóta állítom, hogy a pálinkafőzés nagyjából pont olyan, mint a kocsonyakészítés. Mielőtt mindezt részletezném, engedtessék meg nekem egy lényeges megjegyzés.
A bevezető tétel kizárólag úgy és annyiban igaz, amennyiben a pálinkát hagyományosan én főzöm, a kocsonyát pedig tardicionálisan a feleségem.
Bármennyire is különutasnak tűnik a történet, látni fogják, hogy a dolgok lefolyásában és a cselekmény csúcspontját, valamint a végkifejletet illetően elhanyagolható a különbség.
Hogyan is kezdődik a pálinkafőzés?
A megadott időre, általában viszonylag reggel, megérkezik a szomszéd. Ekkorra már elő van készítve a cefre, merthogy a jó pálinka csak kiváló alapanyagból készíthető
Ez az első megvitatandó kérdés a szomszéddal, miközben forrósodik a főzőben az anyag. Főként a tisztánlátás végett ilyenkor illik elfogyasztani egy kupicával a tavalyi pálinkából, aztán későbbb az elemzés vehemenciájától függően még továbbiakra is szükség lehet…
A feleségem ekkorra már jóval előttünk jár. A legnagyobb fazékunkban már ott fő szépen a disznóköröm, némi csülökhússal, füllel, farokkal és – ami a legfontosabb – ársapkás combbal vegyítve.
A készülő kocsonya és a lassanként csöpörésző pálinka illata lassú, furfangós tangóban ölelkezik össze a teraszon.
A szomszéddal egymás hátát veregetjük. Elégedetten.
A pálika kitartóan csöpög.
Csöpög…
A legváratlanabb pillanatban megérkezik a szomszédasszony.
Kezében egy jénai tál kocsonyával.
Beleszippant a levegőbe, összecsapja a kezét.
Nohiszen, te is? – mondja a feleségemnek.
A teraszra kilépve azonnal átlátja a helyzetet. Pillantására még a jéghegyek is elolvadnának.
A konyhából kiszűrődik a két asszony diskurzusa. Szerencsénkre vajmi keveset hallunk belőle.
Egy mondat azonban tisztán eljut hozzánk.
-Na, akkor holnap nálunk, de kocsonyát feltétlenül hozzál.
-Majd ihatunk rá áldomást az új pálinkából.