Bár az árrésstop ideiglenesen fékezte a tej, a sajt, a hús és más alapvető termékek árát, a magyar vásárlók továbbra is szembesülnek az elmúlt évek brutális inflációjával. Az intézkedés hatása látványos volt néhány terméknél, de a nagykép azt mutatja: a drágulás tartós, és az okok sokkal mélyebbek.
Látványos, de rövid hatás
A kormány által március 17-én bevezetett árrésstop azonnal mérsékelte az árakat: áprilisban havi szinten 1,3%-kal csökkent az élelmiszer-infláció, egyes termékeknél pedig – mint a tejföl vagy a joghurt – akár 25%-os áresést is láthattunk. A nagy láncok ugyan próbálták elosztani veszteségeiket más termékeken, de a KSH és az Online Árfigyelő adatai alapján nem történt tömeges keresztárazás.
Az infláció mély okai
A magyar élelmiszerek árszintje az elmúlt években felzárkózott a nyugat-európai szinthez, és ezen sem az árstopok, sem az árrésstop nem tudtak tartósan változtatni. A drágulás mögött több tényező áll:
- a forint 2022-es történelmi mélypontja,
- az energiaárak emelkedése és tartós szerződések,
- a kiskereskedelmi különadók és csomagolási díjak,
- a 27%-os áfa,
- a bér- és logisztikai költségek növekedése,
- a benzinársapka kivezetése utáni szállítási drágulás.
Tej, sajt, tojás – az árrobbanás szimbólumai
A tejtermékek ára 2022-ben rekordot döntött, majd 2023-ban visszaesett, de 2025 közepére ismét a csúcs közelébe került. A tojás ára szintén hatalmasat ugrott 2022-ben. Az Eurostat harmonizált árindexe alapján jól látszik: bár az árrésstop hatására a magyar árak 20 százalékponttal csökkentek a bázishoz képest, az olló az európai trendekhez képest továbbra is hatalmas.
Húsfélék: baromfi és sertés
A baromfihús ára Magyarországon meredekebben emelkedett, mint az EU-ban, de az árrésstop hatása 2025-ben itt is megfogta a drágulást. A sertéshús ára szintén ingadozott: a háborús takarmánydrágulás és a csökkenő uniós állomány miatt 2022-ben rekordokat döntött, majd 2024-ben mérséklődött. Az árrésstop itt is szűkítette a magyar–európai árkülönbséget.
Vaj és piperék – hullámzó árak, korlátozott hatás
A vaj ára 2021–2022-ben történelmi csúcsokat ért el, 2023-ban esett, 2024-ben ismét drágult, 2025-re pedig új rekordot döntött. A tisztítószerek és piperék árai szintén jelentősen nőttek, még úgy is, hogy májustól ezekre is kiterjesztették az árrésstopot. Az Eurostat grafikonjai jól mutatják: a kormányzati intézkedések enyhítenek ugyan, de nem képesek ellensúlyozni a globális és hazai költségnövekedést.
Összegzés
Az árrésstop kétségtelenül hozott átmeneti enyhülést a magyar vásárlóknak, de hosszabb távon nem változtatott azon, hogy az élelmiszerárak történelmi magasságban ragadtak. A magyar infláció mögött rendszerszintű problémák húzódnak, amelyeket nem lehet néhány adminisztratív intézkedéssel orvosolni.
