Elfogy a sör? Ettől még messze vagyunk, de a világ sörtermelése tavaly 1,4 milliárd literrel csökkent, és 2026-ra sem várható érdemi fordulat. Miközben Kína továbbra is vezeti a rangsort, Európa, Ázsia és Észak-Amerika sörgyártása is visszaesett, a német piac pedig különösen gyenge évet zárt.
Nagyot gyengült a söripar. Forrás: Unsplash (illusztráció)
Nagyot esett a világ sörtermelése, Németország különösen rossz évet zárt
Tovább zsugorodik a globális sörpiac. 2025-ben 1,4 milliárd literrel kevesebb sör készült világszerte, mint egy évvel korábban. Míg Afrikában és néhány feltörekvő piacon nőtt a kibocsátás, Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában is visszaesést mértek, a komlópiacon pedig a csökkenő termelés ellenére is túlkínálat maradt – számolt be az iparág legfontosabb jelentéséről, amelyet a Baarthaas készített.
Újabb visszaesést hozott a globális sörtermelés és csak 189,6 milliárd liter sör készült
A nürnbergi BarthHaas éves jelentése szerint a világ sörtermelése 2025-ben 0,7 százalékkal, 189,6 milliárd literre csökkent. Ez 1,4 milliárd literes visszaesést jelent az előző évhez képest.
Az adat az alkoholmentes söröket is tartalmazza, amelyek több piacon egyre nagyobb súlyt képviselnek. A vállalat szerint a hagyományos sörpiacokon stagnál vagy csökken a fogyasztás, miközben az alkoholmentes és alacsony alkoholtartalmú italok iránt nő a kereslet.
Európában jelentősen csökkent a termelés
Európában 1,6 százalékkal, 50,98 milliárd literre esett vissza a sörtermelés. Az Európai Unió kibocsátása ennél is nagyobb mértékben, 3,1 százalékkal mérséklődött.
A csökkenést elsősorban Németország és Lengyelország gyenge teljesítménye okozta. A lengyel sörtermelés 7,2 százalékkal, 3,21 milliárd literre esett. Az Európai Unión kívüli országokban ugyanakkor 1,3 százalékos növekedést mértek, ez azonban nem tudta ellensúlyozni az uniós piac visszaesését.
Az amerikai visszaesést Mexikó sem tudta ellensúlyozni
Észak-Amerikában 1,9 százalékkal, 34,31 milliárd literre csökkent a termelés. Az Egyesült Államokban 5,2 százalékos visszaesést mértek, így a világ második legnagyobb sörtermelője 17,49 milliárd liter sört állított elő.
Mexikó ezzel szemben 2 százalékos növekedéssel 14,79 milliárd literre emelte kibocsátását, a bővülés azonban nem tudta ellensúlyozni az amerikai piac gyengülését.
Kína továbbra is a világ legnagyobb sörtermelője
Ázsiában 1,2 százalékkal, 58,67 milliárd literre csökkent a termelés. Kína kibocsátása 0,66 százalékkal, 35,36 milliárd literre mérséklődött, de az ország így is messze a világ legnagyobb sörtermelője maradt.
India közel 7 százalékos növekedést ért el, miközben Vietnámban, Japánban, Dél-Koreában és Mianmarban egyaránt több mint 100 millió literrel csökkent a kibocsátás.
Dél-Amerikában Brazília adott erős lökést a piacnak: a világ harmadik legnagyobb sörtermelő országában 2,5 százalékkal, 15,11 milliárd literre nőtt a termelés. Afrikában 2,6 százalékos bővülést regisztráltak, a kontinens kibocsátása 16,67 milliárd literre emelkedett.
Németország először került 8 milliárd liter alá
Németország sörtermelése 2025-ben 5,6 százalékkal, 7,92 milliárd literre esett. Ez volt az első alkalom, hogy a német kibocsátás 8 milliárd liter alá került.
Az ország ennek ellenére megőrizte hatodik helyét Kína, az Egyesült Államok, Brazília, Mexikó és Oroszország mögött.
A visszaesés hátterében a gyenge fogyasztói hangulat, a demográfiai változások, az egészségtudatosabb életmód és a vendéglátóipar nehézségei állnak. Közben az alkoholmentes sörök egyre fontosabb szerepet töltenek be a német piacon.
Gyorsabban zsugorodott a komlótermelés
A világ komlótermő területe 5,5 százalékkal, 52 660 hektárra csökkent. A betakarított mennyiség 3,8 százalékkal, 109 188 tonnára esett vissza.
A kereslet azonban még gyorsabban mérséklődött, részben a kisebb sörtermelés és a sörfőzés során alkalmazott alacsonyabb komlóadagok miatt. A BarthHaas szerint körülbelül 1200 tonnányi alfa-sav-többlet maradt a piacon, vagyis a kínálat továbbra is meghaladta a keresletet.
2026-ban sem várható látványos fordulat
A BarthHaas 2026-ra legfeljebb stagnálást, de inkább enyhe újabb csökkenést vár. Az afrikai, ázsiai, valamint közép- és dél-amerikai növekedést várhatóan ellensúlyozza Európa és Észak-Amerika gyengülése.
A sör- és komlóipar számára ezért továbbra is a termelési kapacitások igazítása, a költségek mérséklése és az alkoholmentes termékek fejlesztése lehet a legfontosabb feladat.
Jelen írás kizárólag tájékoztatási célt szolgál. A cikkben megjelenő információk nyilvánosak és mindenki számára elérhető adatok alapján kerültek felhasználásra.
Címlapkép forrása: Unsplash (illusztráció)
