A piackutató cég adatai szerint a mennyiséget tekintve ugyanakkor 3 százalékkal kevesebbet adtak el a boltok ezekből a termékekből, mint egy évvel korábban.
Szívesen főzünk otthon?
Az élelmiszereken belül a húskészítmények, sajtok és ásványvizek mellett nőtt az otthoni főzés több hozzávalójának értékben mért kiskereskedelmi forgalma, így például az étolaj, liszt, túró és vaj eladása 1 és 7 százalék közötti mértékben emelkedett.
Az otthoni főzés hozzávalói iránt különösen az északkeleti és a délnyugati megyékben nagy a kereslet: míg a teljes hazai élelmiszer-kiskereskedelem forgalmából az északkeleti üzletek 20, a délnyugatiak pedig 12 százalékkal részesednek, addig ezekhez az átlagokhoz képest 1-5 százalékponttal nagyobb arány jut az említett két régióra többek között a tejföl, étolaj, margarin, liszt, túró, fűszer és ételízesítő bolti eladásából.
Nem mindegy, hol vásárolunk
A bolttípusokat vizsgálva a Nielsen megállapítja, hogy a hagyományos kis üzletek stabilan őrizték piaci részesedésüket a legutóbbi években, de most újra nőtt a koncentráció.
A 400 négyzetméteres és nagyobb üzletek 66 százalékos részaránya a cég által mért élelmiszerek kiskereskedelmi bevételéből 1 százalékponttal nagyobb volt, mint egy évvel korábban. Ez annak a következménye, hogy a szupermarketet és diszkontot magában foglaló 401-2 500 négyzetméteres csatorna mutatója 35 százalékról 36-ra emelkedett.
Ezzel egy időben az 51-200 négyzetméteres boltok részaránya 18 százalékról 17-re csökkent.
