Ausztriában már csaknem minden harmadik gazdaság közvetlenül a vásárlóknak értékesíti termékeit, hogy nagyobb bevételt tarthasson meg. A modell csökkenti a termelők függőségét a boltláncoktól, a feldolgozóktól és az ingadozó felvásárlási áraktól. Már a mezőgazdasági üzemek 29 százaléka választja ezt az utat, hogy nagyobb bevételt tartson meg, és kevésbé függjön a felvásárlási áraktól.
Fordulat az osztrák mezőgazdaságban, terjed a közvetlen értékesítés. Forrás: Unsplash (illusztráció)
Egyre több osztrák gazdálkodó választja a közvetlen értékesítést, hogy nagyobb részt tarthasson meg termékei árából, és kevésbé függjön a kiskereskedelmi láncoktól, a feldolgozóktól vagy az ingadozó felvásárlási áraktól. A friss ágazati kutatás szerint már csaknem minden harmadik mezőgazdasági üzem saját maga is eljut a vásárlókhoz – olvasható a helyzet az osztrák agrár oldalon.
Már a gazdaságok 29 százaléka közvetlenül értékesít
A KeyQUEST 2026-os felmérése 1213 osztrák gazdálkodó megkérdezésével készült. Az eredmények szerint a mezőgazdasági üzemek 29 százaléka foglalkozik közvetlen értékesítéssel, az ebből származó jövedelem pedig átlagosan már a gazdaságok bevételének 36 százalékát adja. További gazdálkodók is fontolgatják, hogy saját értékesítési csatornát indítanak.
A közvetlen eladás jelentősége túlmutat a kiegészítő bevételen. A gazdák mintegy kétharmada szerint a fogyasztóknak, éttermeknek vagy közintézményeknek történő értékesítés hozzájárul gazdaságuk fennmaradásához. Ausztriában több tízezer mezőgazdasági vállalkozás kapcsolódik valamilyen formában ehhez az értékesítési modellhez.
A termelői bolt a legfontosabb értékesítési csatorna
A közvetlenül értékesítő gazdaságok 84 százalékánál a vásárlók személyesen, közvetlenül a termelőnél szerezhetik be az árut. Ez az úgynevezett „Ab-Hof” értékesítés adja a közvetlen eladásból származó árbevétel mintegy felét. A gazdák 32 százaléka vendéglátóhelyeket is ellát, 20 százalékuk pedig házhoz szállítást kínál.
Egyre fontosabbá válnak az önkiszolgáló üzletek, a termékautomaták és a saját internetes áruházak is. A következő években különösen a kevésbé munkaigényes önkiszolgáló megoldások és az online értékesítés erősödhet, mivel ezek hosszabb elérhetőséget biztosítanak, miközben kevesebb állandó személyzetet igényelnek.
A hús a leggyakoribb közvetlenül értékesített termék
A kínálatban a hús és a húskészítmények vezetnek: a közvetlenül értékesítő gazdák 40 százaléka árul ilyen termékeket. Tojást 19 százalékuk, gyümölcslevet és bort egyaránt 18 százalékuk kínál. A tej és a tejtermékek 16, a gyümölcsök és gyümölcskészítmények pedig 14 százalékos aránnyal szerepelnek a legfontosabb termékcsoportok között.
A modell egyik legnagyobb előnye, hogy a termelő közvetlen kapcsolatot alakíthat ki a vásárlóval, saját árazást alkalmazhat, és a hozzáadott érték nagyobb részét tarthatja a gazdaságban. A magasabb bevételi lehetőségért cserébe azonban a feldolgozást, a csomagolást, a marketinget, az értékesítést és sokszor a kiszállítást is meg kell szerveznie.
A boltláncok piaci fölénye továbbra is hatalmas
A növekedés ellenére a közvetlen értékesítés részesedése a friss élelmiszerek piacán továbbra is mindössze néhány százalék. Az osztrák háztartások élelmiszer-kiadásainak több mint 90 százaléka a hagyományos élelmiszer-kiskereskedelemben jelenik meg, így a nagy üzletláncok piaci súlya változatlanul meghatározó.
A tendencia mégis fontos változást jelez. A közvetlen értékesítés egyre több gazdaságnak ad lehetőséget arra, hogy több lábon álljon, csökkentse kiszolgáltatottságát, és szorosabb kapcsolatot építsen a helyi vásárlókkal. A növekvő kereslet és a gazdák beruházási tervei alapján a szektor további bővülése várható
Jelen írás kizárólag tájékoztatási célt szolgál. A cikkben megjelenő információk nyilvánosak és mindenki számára elérhető adatok alapján kerültek felhasználásra.
Címlapkép forrása: Unsplash (illusztráció)
