Hiába klasszikusak a horvát gyári sörök, a Karlovačko, az Ožujsko, a Pan vagy épp az Osječko, ha egyszer megcsapott minket a kézműves sör habja, akkor egy adventi kiruccanáson is kikönyököl belőlünk a sörturista. Nos, ha horvát kézműves söröket akarunk vizitálni, akkor a legjobb helyen járunk Zágrábban. Pláne, hogy déli szomszédunkban a különleges sörök gyártása a fővárosban koncentrálódik.
[extracode type=”ad” id=”in_post_trendextra” data=”103″]
Egy top 15-ös porter
Az első fecske Zágrábban a 2013-ban alapított Zmajska (Sárkány) Sörfőzde volt, amely az ale típusú kézműves sörökre specializálódott. Szimpatikus, hogy nem akarnak sokat markolni, csupán két komoly sört kínálnak.
A Zmajska pale ale 5,3 százalékos alkoholtartalmú, kellemesen keserű és vonzóan friss sör. Négyfajta amerikai komlónak köszönheti a mangó illatát és a citrusos hangulatot. Színe narancssárga. Míg a 6,5 százalékos alkoholtartalmú Zmajska portert hatféle különleges malátából főzik. Ebben a barna sörben felfedezhetjük a fekete csoki, a kávé, az aszalt gyümölcsök és a karamell ízét, amit a korty végén kellemes keserű utóhatás követ. Bár kissé bonyolult sör, mégis harmonikus. Nem véletlenül választotta tavalyelőtt a RateBeer portál a világ top 15 porter söre közé.
[extracode type=”ad” id=”in_post”]
Belgák találkozása
Két belga fiatal horvátországi találkozása ihlette két évvel ezelőtt a Visibaba (Hóvirág) sörfőzde alapítását. Bár címkehősként aposztrofálható, olyan áthallásos sörnevekkel, mint a Janis Hoplin (india pale ale), a John Lemon (belga búza) vagy a Bob Barley (porter). Ez mégis megbocsátható, hiszen a főzde filozófiája két forrásból táplálkozik: az egyik a zene, és csak a másik a sör. Arról nem is szólva, hogy a címkegyűjtők sincsenek kevesen.
Ne habozzunk, ha medvét látunk!
Zágrábi sörtúránk kitüntetett célpontja a Medvedgrad Sörfőzde. A helyi sörbloggerek szerint a legjobb kézműves sört éppen náluk, a Samoborska úton főzik Zágrábban. Talán kezdjük a sort a főzde „ivósörével”! Jellegzetesen aranysárga színű, 4,4 százalékos alkoholtartalmú, prémium világos a Zlatni Medvjed (arany medve). Enyhén kesernyés ízével jól itatja magát, s kiválóan frissít. Habja egészen karakteres.
A Crna Kraljica (fekete királynő) 4,8 százalékos alkoholtartalmú, lager típusú, fekete sör, mely gazdag aromáját a karamellmalátának köszönheti. Vastag és sűrű hab jellemzi. Míg a beszédes nevű Fakin IPA, egy testesen tartalmas, 7 százalékos alkoholtartalmú világos sör. Gazdag ízvilág és megszelídített keserűség jellemzi. Háromféle malátából főzik, háromféle komlóval.
Ha erős fekete, akkor karácsonyi korsó
A legerősebb horvát kézműves sörként tartják számon a Grička Vješticát (görög boszorkány). Puha rubinvörös szín és 7,5 százalékos alkoholtartalom jellemzi ezt a „sötét világos” sört. Ereje ellenére is könnyű és finoman édeskés az íze. Aromás, kiegyensúlyozott sörital.
Adventkor kihagyhatatlan a Medvegrad Sörfőzde szezonális söre, a Božićno pivo (Karácsonyi sör). Egy erős fekete lager, melyet intenzív ízek és aromák jellemeznek, köszönhetően a gazdag malátakeveréknek. Alkoholtartalma 6,9 százalékos, s igyekeznünk kell, mert csak decemberben forgalmazzák.
