Legyen szó egy közintézményről, szállodáról vagy étteremről, szükség van egy professzionális kialakítású, jól felszerelt nagykonyhára, ami képes a gyors, hatékony és költségtakarékos ételkészítésre, kiszolgálásra.

A gasztronagyker.hu konyhai eszközök tekintetében is meglehetősen nagy kínálattal rendelkezik, így, ha még nem rendelkezünk minden felszereléssel, vagy úgy ítéljük meg, hogy néhány régi eszközt le kellene már cserélnünk, akkor itt mindenképpen érdemes körülnézni.

A nagykonyhák berendezését, felszerelését a speciális jellegüknél fogva nem bízhatjuk a véletlenre, az ott használt eszközök, berendezések ugyanis nagymértékben meghatározzák az adott intézmény vagy vendéglátó egység hírnevét, sikeres működését.

Mik azok a nagykonyhák?

A nagykonyhák alatt lényegében olyan professzionális konyhai létesítményeket értünk, amik nagy mennyiségű ételkészítésre specializálódtak. Egyszerre több száz adag ételt is el tudnak készíteni annak érdekében, hogy kiszolgálják a vendégeket.

Ebből kifolyólag speciális berendezésekkel kell felszerelni őket, hogy képesek legyenek a nagyüzemi munkavégzésre. Fontos, hogy rendelkezésre álljanak a magas teljesítményű, professzionális kialakítású főzőberendezések, ipari sütők, méretes hűtőszekrények, mosogatórendszerek.

Ezekben a konyhákban jellemzően el vannak különítve a különböző területek, fel vannak osztva előkészítő, főző, tálaló és mosogató szekcióra, hogy az egyes folyamatokat egymástól elkülönülten tudják végezni a dolgozók. Szintén fontos jellemző, hogy a nagykonyhákban szigorú biztonsági és higiéniai előírásoknak kell megfelelni.

Miért nem mindegy, milyen konyhai eszközök állnak rendelkezésre?

A nagykonyhákban gyakran előfordul, hogy hatalmas mennyiségű ételt kell rövid idő alatt elkészíteni, ha viszont nem a megfelelő kialakítású eszközök, készülékek állnak rendelkezésre, akkor az meglehetősen lassítja a munkát.

Az is fontos, hogy az elkészített fogások egyenletes minőségűek legyenek, így például elengedhetetlen egy pontos hőfokszabályzásra képes sütő vagy egy professzionális késkészlet.

A munkavégzés során a higiéniai előírásokat is precízen be kell tartani, amiben szintén nagy segítséget jelentenek a minőségi eszközök, például a rozsdamentes acélból készült edények vagy az ipari mosogatógépek.

A sütéshez is elengedhetetlenek a minőségi eszközök

Nemcsak a főzéshez, hanem a sütéshez is rendelkezésre kell állniuk a megfelelő eszközöknek, szükség van például a jó minőségű sütőlapok, sütőformák és sütőtepsik használatára.

Látható tehát, hogy a nagykonyhák berendezése, felszerelése egy olyan feladat, amit nem szabad a véletlenre bízni, ha ugyanis nem a megfelelő kiegészítőket használjuk, akkor annak számos negatív hatása lehet.

Ha szükségünk van profi gépekre, minőségi konyhai eszközökre, egyéb kellékekre, akkor ne habozzunk felkeresni a gasztronagyker.hu webshopját, ahol mindent egy helyen megtalálunk!