Vagány vegán – Ki korán kel, Michelin-csillagot nyer
A Platesben, Nagy-Britannia első vegán éttermében, amely elnyerte a hőn áhított Michelin-csillagot, az asztalok zsúfolásig megteltek – de ne igazán vegánokkal. Haworth, aki nővérével közösen alapította a Plates éttermet Londonban, kerüli a „vegán” címkét. Azt szeretné, ha a vendégek az ételeket ízlés, nem pedig ,,ideológia” alapján ítélnék meg. Kirk Haworth séf-tulajdonos szerint a vendégek körülbelül […]
